Come usare il barbecue con coperchio?
Domanda di: Dr. Enrica Rizzi | Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023Valutazione: 4.4/5 (25 voti)
- Accendere tutti i bruciatori con il coperchio aperto.
- Una volta completata l'accensione impostare i bruciatori sulla temperatura desiderata e chiudere il coperchio.
- Lasciare che il barbecue si preriscaldi per 5-10 minuti.
- Posizionare il cibo sulla griglia di cottura e richiudere il coperchio.
Come cucinare barbecue con coperchio?
Per una buona riuscita della cottura indiretta non bisogna lasciare il coperchio aperto, ma bisogna chiuderlo regolando le valvole di areazione così il calore generato inizierà a circolare all'interno della camera di cottura in maniera omogenea, come avverrebbe appunto in un forno.
A cosa serve il contenitore sotto il barbecue?
L'incavo delle aste raccoglie e drena i sughi ed i grassi di cottura, che vengono convogliati in un raccoglitore, dove possono essere recuperati per essre utilizzati come condimento.
Come usare un barbecue a carbonella?
Inzuppa un fazzoletto di carta con l'alcool (o sostanza infiammabile) Mettilo alla base della piramide di carbone. Accendilo con l'accendino facendo molta attenzione. Agita un ventaglio (un pezzo di cartone, un piatto) per creare vento fino a quando ci sarà un bel fuocherello che arde tutta la carbonella.
Come si utilizza il barbecue?
Come usare il barbecue con coperchio
Basta mettere sopra il braciere la prima camera di cottura, riempire la vasca per l'acqua e appoggiarvi sopra la griglia col cibo. Bisogna controllare che il liquido nella vasca non evapori del tutto e reintegrarlo se necessario. Le vivande risulteranno molto saporite e tenere.