Cosa si può congelare già cotto?

Domanda di: Ferdinando Mariani  |  Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023
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Sughi al pesto, ragù, pomodoro possono essere congelati in barattoli. Timballi, crespelle, pasta all'uovo o ripiena, brodo di carne o di verdure, minestrone, arrosti, involtini, spezzatini si conservano benissimo in freezer.

Cosa non congelare mai?

Cosa è meglio non congelare?

Alimenti ricchi di acqua e grasso

Alimenti simili, una volta congelati, perdono molte delle loro caratteristiche e da scongelati risultano meno saporiti! Perciò non si possono congelare verdure a foglia verde, cetrioli, cipolle e pomodori e lo stesso vale per la frutta ricca di acqua come anguria, ananas e melone.

Quali sono gli alimenti che si possono congelare?

Quali cibi si possono surgelare? Carne fresca, pesce freschissimo, verdura intera cruda, cotta a pezzi o in minestroni, frutta intera o a pezzi, basi per dolci come frolle o sfoglie. Il packaging è fondamentale: se entra aria nella confezione il cibo congelato rischia di essere contaminato.

Come congelare gli alimenti cotti?

Congelare i cibi cotti

Basterà conservarli in contenitori di vetro o di carta stagnola, coprirli bene con un tappo o coperchio, ed etichettarli. Ricordate sempre che un cibo scongelato non può essere ricongelato, ma consumato entro le 24 ore dallo scongelamento definitivo.