Cosa succede se metto il vetro nel freezer?

Domanda di: Sig. Giobbe Sanna  |  Ultimo aggiornamento: 20 marzo 2023
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L'unica pecca è che, se si riempie un contenitore in vetro con il liquido, si rischia di farlo esplodere, poiché il contenuto potrebbe aumentare di dimensioni durante il congelamento. Dunque, bisogna assolutamente fare attenzione a quando si mette il vetro in freezer.

Come congelare nel vetro?

Mai congelare in contenitori di vetro, a meno che non stiate utilizzando un vetro temperato. Meglio utilizzare buste da freezer di qualità o contenitori di plastica. Meglio ancora avere una macchina per il sottovuoto.

Perché la bottiglia di vetro scoppia nel freezer?

Man mano che congelano, le molecole di acqua si ordinano, creando una struttura più distanziata, meno densa. Quel litro non è più sufficiente ad ospitare le molecole di acqua congelate, ci vorrebbe un volume maggiore. Ed infatti, le molecole iniziano a congelare, richiedendo sempre un volume maggiore, fino a che… BOOM!

Come scongelare vasetti di vetro?

Per scongelare vale lo stesso principio: meglio tirare fuori il barattolo di vetro dal freezer con un giorno di anticipo e lasciarlo scongelare in frigo gradualmente. Poi scivolerà fuori facilmente e sarà pronto per essere scaldato in padella, forno o microonde.

Come conservare i cibi in freezer senza plastica?

Ciotole e vasi di vetro con chiusura a vite o contenitori d'acciaio con coperchio ermetico sono delle buone alternative per congelare il cibo al posto di sacchetti e contenitori di plastica. Carta, cartone, panni di tessuto e sacchetti di cotone non sono adatti a contenere alimenti congelati.