Cosa usare se non ho olio?
Domanda di: Zelida Rizzi | Ultimo aggiornamento: 18 marzo 2023Valutazione: 4.3/5 (65 voti)
Partiamo subito dalle scelte più semplici: se vogliamo sostituire l'olio nelle fritture possiamo usare il burro, il burro chiarificato o lo strutto, attingendo alle tecniche di cottura classiche della storia gastronomica del nostro Paese.
Cosa si può usare al posto dell'olio di oliva?
I sostituti più ovvi ed efficaci dell'olio d'oliva includono olio di avocado, olio di vinaccioli, olio di cocco e olio di palma, tra gli altri.
Come sostituire 100 ml di olio di semi?
Come sostituire il burro o l'olio di semi con l'olio extravergine di oliva. Per quanto riguarda l'olio di semi (spesso utilizzato perché insapore e incolore), è sufficiente la stessa quantità, quindi 100ml di olio di semi equivalgono a 100ml di olio evo.
Cosa usare se non ho olio di semi?
L'olio di semi può anche essere sostituito con oli meno conosciuti ma comunque ottimi. Stiamo parlando dell'olio di avocado, dell'olio di sesamo e dell'olio di cocco. In questo caso la proporzione sarà invariata e il risultato molto simile all'originale.
Come fare l'olio in casa fai da te?
Non devi fare altro che mettere le olive nel torchio (elettrico o manuale), azionalo, raccogli la pasta di olive frantumata e attendi. Quando inizieranno ad affiorare delle goccioline d'olio, prelevale con estrema pazienza ed attenzione.