Dove viene prodotto il latte?
Domanda di: Baldassarre Benedetti | Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023Valutazione: 4.9/5 (40 voti)
La produzione del latte è affidata alle due mammelle, ognuna delle quali contiene una ghiandola mammaria costituita da più lobuli secernenti latte e circondati da cellule contrattili, importanti per favorirne lo svuotamento.
Dove viene prodotto il latte in Italia?
A livello geografico, il blocco delle regioni del Nord produce l'84% del latte italiano e la Lombardia, da sola, rappresenta il 44% dei volumi nazionali.
Dove viene lavorato il latte?
Ciclo di lavorazione del latte fresco
La mungitura avviene in stalla con attrezzature igienicamente controllate e modalità adeguate alle caratteristiche dell'animale; il latte crudo viene immediatamente raffreddato e poi conservato in frigoriferi alla temperatura di circa 3-4°C.
Come fanno le mucche a fare sempre il latte?
Le mucche non sono fabbriche di latte e, come tutti i mammiferi, lo producono solo dopo la gravidanza fino allo svezzamento del cucciolo. Per far sì che il loro corpo continui a produrne, negli allevamenti vengono continuamente inseminate artificialmente e munte per lunghi mesi.
Che origini ha il latte?
Già 8000 anni fa le popolazioni della Mesopotamia tentavano di addomesticare animali lattiferi ed è verosimile pensare che già allora gli uomini cercassero di utilizzare e di lavorare il latte a fini alimentari. Alcune prove di quanto siano antichi l'uso diretto e la lavorazione del latte si trovano anche in Italia.