Perché non bisogna lavare la carne di pollo?
Domanda di: Sig. Manuele De Angelis | Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023Valutazione: 4.3/5 (75 voti)
Il pollo non va lavato prima della cottura, per evitare che eventuali batteri presenti si diffondano in cucina. Lo afferma un rapporto realizzato dal Department of Agriculture statunitense e dalla North Carolina State University, da cui sono emersi anche cinque 'trucchi' per minimizzare i rischi.
Cosa succede se si lava la carne di pollo?
«Lavare o sciacquare carne cruda e pollame può aumentare il rischio perché i batteri si diffondono in cucina, ma non lavarsi le mani per 20 secondi, immediatamente dopo aver maneggiato quei cibi crudi, è altrettanto pericoloso».
Cosa succede se non lavo il pollo?
Potrebbe diffondere un batterio, il campylobacter, fonte di infezione alimentare.
Perché non bisogna lavare il pollo prima di cucinarlo?
Lavate sempre il pollo sotto l'acqua del rubinetto prima di cucinarlo? Sbagliato. Così facendo, infatti, si rischia di aumentare la diffusione dei batteri e il pericolo di infezioni.
Perché non si lava il petto di pollo?
“Non lavare il pollo crudo”, che è anche lo slogan della campagna di sensibilizzazione: mentre la cottura elimina il campylobacter e tutti i batteri, il risciacquo può consentire la diffusione dei germi attraverso gli schizzi.