Qual è il periodo migliore per mangiare i carciofi?
Domanda di: Leone De rosa | Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023Valutazione: 4.1/5 (37 voti)
Carciofi, il periodo migliore per consumarli e coltivarli è proprio febbraio: scopri tutti i consigli per mantenere produttiva la tua carciofaia!
In che periodo si mangiano i carciofi?
Infatti i carciofi uniferi sono di stagione da marzo a giugno mentre i carciofi rifiorenti producono un primo raccolto tra ottobre e novembre, si permettono una stasi invernale e successivamente ricominciano a fiorire da inizio primavera a maggio.
Quando evitare i carciofi?
Per la generosa presenza d'inulina, l'impiego di carciofo va evitato in caso di fermentazioni intestinali abbondanti.
Quali sono i carciofi autunnali?
Fra i tipi autunnali forzati, le varietà di maggiore diffusione in passato erano il Catanese, lo Spinoso sardo e il Violetto di Provenza, mentre fra quelli primaverili non forzati, il Romanesco e il Violetto di Toscana.
A cosa fa bene mangiare carciofi?
I carciofi sono, in generale, ricchi di fibre e favoriscono, pertanto, la regolarità intestinale. > Aiutano a tenere sotto controllo i livelli di colesterolo e trigliceridi nel sangue e anche quelli di glicemia; costituiscono pertanto un valido aiuto per la salute cardiovascolare.