Qual è il vero Spritz?
Domanda di: Sig. Radio Farina | Ultimo aggiornamento: 22 febbraio 2026Valutazione: 4.6/5 (33 voti)
Il vero spritz, inteso come tradizione veneziana originale, è lo Select Spritz, preparato con Select, Prosecco e soda, guarnito con un'oliva verde. A Venezia, il Select è considerato il bitter autentico dal 1920, preferito ad Aperol o Campari per un gusto più amaro e complesso. La ricetta classica prevede 1 / 3 1 / 3 di Select, 1 / 3 1 / 3 di vino bianco fermo o Prosecco e 1 / 3 1 / 3 di acqua frizzante.
Come fare lo Spritz perfetto?
Ricetta
- Tempo di preparazione: 5 minuti.
- Riempi il calice di ghiaccio.
- Versa 3 parti di Prosecco D.O.C. (9cl)
- Aggiungi 2 parti di Aperol (6cl)
- Completa con una parte di Soda (3cl)
- Guarnisci con una fettina di arancia.
Qual è lo Spritz più forte?
Campari: più amaro e deciso, dà origine a uno Spritz più intenso, amato da chi preferisce sapori forti.
Qual è la vera storia dello Spritz?
L'origine dello spritz è riconducibile agli inizi dell'Ottocento, con l'usanza delle truppe dell'Impero austriaco di allungare il vino "Tocaj", attuale "Friulano" con acqua frizzante, per compensare quella da loro percepita come elevata gradazione alcolica.
Differenza tra Spritz e veneziano?
Il vino utilizzato è un bianco veneziano fermo e solitamente all'arancia si preferisce una fetta di limone. Il colore è bruno e il gusto è amaro e più secco dell'Aperol Spritz, mentre il grado alcolico è decisamente più basso del Campari Spritz.