Quale frutta e verdura contengono vitamina B12?
Domanda di: Dr. Giulietta Rizzo | Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023Valutazione: 4.7/5 (25 voti)
Vitamina B12 negli Alimenti Vegetali Una certa quantità di vitamina B12 potrebbe essere trovata in alcune verdure fermentate, nelle alghe e nei funghi. Quantità significative sono state segnalate in alcune verdure fermentate, come crauti e prodotti a base di soia fermentata (natto, miso, tempeh e molti altri).
Che frutta ha la vitamina B12?
La B12 è l'unica vitamina di origine esclusivamente animale, e come tale le uniche fonti sicure di vitamina B12 sono gli alimenti animali.
Qual è l alimento più ricco di vitamina B12?
Eccone una selezione:
- Fegato di bovino o di vitello (100g): 60 fino a 65 µg.
- Fegato di agnello (100g): 35 µg.
- Caviale (100g): 16 µg.
- Ostriche (100g): 14,5 µg.
- Coniglio (100g): 10 µg.
- Sgombro (100g): 9 µg.
- Cozze (100g): 8,5 µg.
- Prosciutto magro (100g): 5 µg.
Quali legumi contengono vitamina B12?
Alcuni legumi come fagioli, lenticchie e piselli, abbinati a riso o pasta integrale e Parmigiano Reggiano.
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Fonti
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Fonti
- Vitamin B12 or folate deficiency anaemia. ...
- Beef, variety meats and by-products, liver, cooked, braised.
Come assumere vitamina B12 in modo naturale?
La vitamina B12 è indispensabile per l'organismo, si trova soprattutto in fonti di origine animale, come il fegato, la carne rossa, il pesce; in campo vegetariano è contenuta nel rosso d'uovo e, in minore quantità, nei formaggi, stagionati soprattutto.