Quali salumi si possono mangiare con il reflusso?
Domanda di: Sarita Benedetti | Ultimo aggiornamento: 16 agosto 2026Valutazione: 4.7/5 (42 voti)
In caso di reflusso gastroesofageo, è bene limitare il consumo di affettati, prediligendo opzioni magre come bresaola, prosciutto crudo o cotto (privati del grasso visibile) e fesa di tacchino. Vanno evitati salumi grassi, affumicati o speziati come salame, mortadella, pancetta e coppa, che rallentano la digestione e aumentano l'acidità.
Che affettati mangiare con il reflusso?
Tra gli affettati si possono mangiare la bresaola e il prosciutto (sia crudo che cotto). Gli insaccati vanno evitati o assunti con molta moderazione. Vanno bene tutti i tipi di pesce (sia fresco che surgelato). Anche le uova vanno bene, però è meglio evitare quelle sode o fritte e preferire quelle alla coque.
Chi soffre di reflusso può mangiare la marmellata?
CIBI PERMESSI
✓ BUDINI AL LATTE, BISCOTTI SECCHI, MIELE, MARMELLATA, GELATINE DI FRUTTA ✓ ACQUA MINERALE NON GASATA, TISANE, SUCCHI DI FRUTTA ALLA MELA ✓ OLIO DI OLIVA EXTRAVERGINE, AROMI ✓ TUTTA LA FRUTTA BEN MATURA (TRANNE AGRUMI, PESCHE E PRUGNE), FRUTTA COTTA O SCIROPPATA, MACEDONIA.
Chi soffre di reflusso può mangiare la mortadella?
Evitare quelli più grassi come mortadella, coppa di testa, salame, pancetta, etc. Non eccedere nel consumo settimanale di affettati magri (prosciutto cotto, prosciutto crudo, bresaola, fesa di tacchino, etc.)
Chi soffre di reflusso può mangiare il tonno in scatola?
Cibi sconsigliati:
maiale grasso, carni affumicate o conservate sott'olio, sughi di carne, sughi confezionati, carni grasse, selvaggina, fritture, pesce in scatola o affumicato, pesce grasso (anguilla, sardine, sgombro, salmone) tutti i salumi e gli insaccati, esclusi prosciutto e bresaola. uova fritte o sode.