Quali sono i solfiti naturali?

Domanda di: Dr. Lucia Battaglia  |  Ultimo aggiornamento: 19 marzo 2023
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I solfiti si creano anche naturalmente, a seguito di processi di fermentazione, come nel caso di birra, vino, aceto o succhi di frutta.

Cosa sono i solfiti naturali?

Innanzitutto chiariamo una cosa: i solfiti sono naturalmente presenti in molti alimenti, perché vengono prodotti dalla fermentazione o da altri processi naturali (questo è anche il motivo per cui sono tollerate soglie diverse a seconda dei cibi).

Quanti tipi di solfiti esistono?

Quali sono i vini senza solfiti?

Che problemi danno i solfiti?

Nei soggetti ipersensibili, i solfiti possono scatenare la manifestazione di alcuni effetti collaterali tra i quali: asma, difficoltà respiratoria, fiato corto, respiro affannoso e tosse.