Quali sono le DOCG del Prosecco?
Domanda di: Sig. Bettino Silvestri | Ultimo aggiornamento: 18 marzo 2023Valutazione: 4.2/5 (5 voti)
Tra i prosecchi Doc solo alcuni sono diventati Docg: si tratta di quelli prodotti nelle zone
Cosa significa Prosecco DOCG?
DOCG, invece, sta per Denominazione di Origine Controllata e Garantita, un marchio che identifica la provenienza geografica di un vino e che può essere assegnato solamente a quei vini di particolare qualità che sono classificati come DOC da almeno 5 anni.
Quanti ettari Prosecco DOCG?
DOCG CONEGLIANO VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE
15 comuni e 18.000 ettari di superficie agricola, di cui 7.000 di vigneto.
Come si riconosce un buon Prosecco?
Degustazione del Prosecco. Alla vista è di un bel colore giallo paglierino chiaro, con leggeri riflessi verdognoli. Il perlage è fine e persistente, la spuma cremosa e vivace. Al naso le sue caratteristiche di fragranza rivelano la compresenza di note di mela matura e di pere, su un delicato sfondo floreale.
Quanti tipi di Prosecco ci sono?
Prosecco DOC. Tre tipi, tre perlage e una sola origine. La tipologia più nota e diffusa, ha un perlage fine e persistente. In base al contenuto zuccherino, il Prosecco DOC Spumante può essere Brut Nature, Extra Brut, Brut, Extradry, Dry o Demi-sec.