Quali sono le portate a tavola?
Domanda di: Damiana Milani | Ultimo aggiornamento: 19 marzo 2023Valutazione: 4.2/5 (62 voti)
- · Portate a tavola: gli antipasti.
- · I primi piatti.
- · La terza portata a tavola: il secondo.
- · I contorni.
- · La portata extra: i formaggi.
- · Portate a tavola: il dessert.
- · La frutta.
- · Come comportarsi con le bevande a tavola?
Qual'è l'ordine delle portate?
Nell'ambito di un menu è prevista una successione di portate che segue generalmente un ordine classico: dai piatti più leggeri a quelli più pesanti; dai più delicati a quelli complessi e aromatici; prima i piatti freddi, poi quelli caldi.
Come vanno le portate a tavola?
I piatti da portata vanno serviti alla sinistra dell'ospite,partendo dal commensale più importante,proseguendo poi con le signore ed infine con gli uomini. Vanno serviti una sola volta: il brodo, la minestra, il formaggio e la frutta.
Quante portate ha un menù?
Un menu corretto dovrebbe essere composto da un minimo di tre ad un massimo di cinque portate (antipasti, primi, secondi di pesce, secondi di carne, dolce e frutta).
Cosa servire prima carne o pesce?
Procedere dai sapori più leggeri a quelli più decisi permette di gustare tutte le sfumature delle pietanze, quindi è consigliabile, per esempio, portare in tavola prima il pesce, poi la carne. Se avete preparato diversi secondi di carne, fate in modo che gli ospiti assaggino prima le carni bianche e poi quelle rosse.