Il tempo di lavoro di un apicoltore varia notevolmente in base al numero di arnie e alla stagione, con un impegno di circa 8-15 ore settimanali per 10-20 arnie durante la stagione attiva (aprile-agosto). Ogni alveare richiede in media 1,5 ore di lavoro. Il lavoro è intensivo in primavera/estate, con necessità di interventi puntuali, mentre cala in inverno.
In media piante di 20-30 anni in annate di carica fruttano tra le 25-30 kg per albero; per 100 alberi si avrebbe una produzione di 2500-3000 kg di olive.
Secondo le stime ogni alveare richiede una media di un'ora e mezza di lavoro; il limite massimo di arnie gestibili da una sola persona è di 10 ed è stabilito per legge per quanto riguarda l'autoconsumo.
Sì, la scienza suggerisce sempre più che le api e altri insetti possano provare dolore, non solo una semplice reazione nocicettiva, ma anche forme di sofferenza ed emozioni, grazie a capacità cognitive primitive ma evidenti come memoria, apprendimento e coscienza, sebbene la loro esperienza sia diversa da quella umana; studi recenti supportano questa visione, spingendo verso una maggiore tutela etica anche per questi invertebrati.