La melissa è particolarmente rigogliosa in primavera e in estate. Nelle giornate più calde potrete innaffiare la melissa due volte al giorno, alla mattina presto e alla sera. Altrimenti basta un'innaffiatura al giorno, meglio se alla sera, per evitare che l'acqua evapori troppo in fretta con l'arrivo del sole.
La Melissa preferisce zone ombreggiate ma cresce bene anche al sole. Si semina in giardino o in vaso in primavera. Se acquistate delle piantine già cresciute, trapiantatele a una distanza di 30 cm una dall'altra, per lasciare lo spazio sufficiente per la crescita del piccolo cespuglio.
Origano, menta, melissa, lavanda, timo, salvia e santolina devono essere potati dopo la fioritura per creare un nuovo sviluppo sano, altrimenti diventeranno legnosi. In estate, tagliare le erbe come la menta per stimolare lo sviluppo di nuove foglie.
Si possono utilizzare sia le foglie fresche che essiccate per preparare una tisana o un decotto da bere. Le stesse proprietà della pianta sono presenti in maniera concentrata nell'olio essenziale di melissa, da diluire in un olio di base per fare dei massaggi o da usare puro in aromaterapia e assunto per via orale.
La melissa, come tutte le piante di menta, si può riprodurre facilmente per seme, per talea di punta o mettendo a dimora dei pezzi di stoloni radicati. La sua coltivazione può avvenire sia in vaso o in terra piena. Per la sua riproduzione è importante scegliere una zona parzialmente ombrosa.