Come si chiama la mortadella in Toscana?
Domanda di: Dr. Miriana Marino | Ultimo aggiornamento: 27 giugno 2026Valutazione: 4.9/5 (58 voti)
In Toscana, la mortadella più celebre e tipica è la Mortadella di Prato IGP, caratterizzata dall'uso di alchermes, aglio e un sapore speziato. Un'altra variante tradizionale, tipica della Versilia, è la Mortadella di Camaiore, nota anche come sbriciolona. Entrambe differiscono nettamente per gusto e consistenza dalla classica mortadella bolognese.
Come viene chiamata anche la mortadella?
C'è chi la chiama mortadella e chi la chiama Bologna. E, a differenza di altri salumi che cambiano nome a seconda della zona geografica in cui vengono prodotti, questi due termini stanno in realtà ad indicare due salumi diversi.
Che cos'è la mortadella di prato?
La Mortadella di Prato IGP è un prodotto di salumeria appartenente alla categoria degli insaccati cotti, costituito da un impasto di carni suine, aglio, sale marino e alchermes.
Qual è la mortadella più buona in Italia?
Gambero Rosso premia Capitelli per la migliore mortadella artigianale d'Italia. La Mortadella Capitelli è la migliore mortadella artigianale secondo la classifica “Migliori Mortadelle Artigianali e del mercato di nicchia” di Gambero Rosso, l'organizzazione più prestigiosa nel settore enogastronomico italiano.
Qual è la mortadella più costosa?
I prodotti di Simona Scapin — con il suo Artigianquality l'ultima produttrice di mortadella artigianale entro il comune di Bologna, come abbiamo raccontato — hanno tuttavia un costo più alto: dai 13,98€ al kg della Simona, ai 31,50€ della Classica, passando per la Sette Chiese, una delle poche versioni certificate ...