Cosa è la lingua di Procida?

Domanda di: Gregorio Pellegrino  |  Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023
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Se capiterete da quelle parti, non potrete mancare un appuntamento importante: quello con le lingue di Procida, un tipico dolce dell'isola. Conosciute anche come lingue di bue, si tratta di un dolce da banco, fatto di pasta sfoglia e farcito con una deliziosa crema al limone procidano.

Che cos'è la lingua di Procida?

La lingua di Procida dette lingue di bue è un dolce tipico campano e, più precisamente, procidano: infatti, sull'isola è quasi d'obbligo provare questa gustosa specialità. Si tratta di una deliziosa pasta sfoglia farcita con crema a limone procidano.

Chi ha inventato la lingua di Procida?

Dolce tipico di Procida, si dice che sia stata inventata da Pasquale Mazziotti. Il pasticciere napoletano, trasferitosi a Procida negli anni cinquanta del '900, lanciò la sua pasticceria proponendo un nuovo prodotto, appunto la Lingua.

Dove comprare lingue di gatto a Procida?

Se vi trovate a Procida, dovete assolutamente fermarvi al bar Roma, dove fanno la lingua di gatto più buona dell'isola. E' ripiena di varie crema: pasticciera, cioccolato e a limone.

Che si mangia a Procida?