Cosa fare per aumentare la vitamina B12?
Domanda di: Dr. Ciro Galli | Ultimo aggiornamento: 9 dicembre 2023Valutazione: 5/5 (40 voti)
La vitamina B12 è necessaria anche per una normale funzione nervosa. Carne (in particolare manzo, maiale, fegato e altre frattaglie), uova, cereali arricchiti, latte, molluschi, ostriche, salmone e tonno sono ottime fonti di vitamina B12. (Vedere anche Panoramica sulle vitamine.
Come integrare velocemente la vitamina B12?
FONTI DELLA VITAMINA B12
La vitamina B12 si trova in un'ampia varietà di alimenti principalmente di origine animale, come carne, pesce, uova, latte e i suoi derivati, ed è resistente alla cottura. In particolare, vongole, fegato e reni sono tra le migliori fonti alimentari di cobalamina.
Qual è l alimento più ricco di vitamina B12?
La vitamina B12 nelle frattaglie
Le frattaglie, cioè gli organi degli animali terrestri, sono gli alimenti in assoluto più ricchi di vitamina B12. Il primato spetta al fegato di agnello, con 90 µg per etto, seguito dal fegato bovino, con circa 60 µg per etto.
Cosa mangiare se si ha la vitamina B12 bassa?
L'apporto di Vitamina B12 tramite l'alimentazione. Quali sono gli alimenti in cui è contenuta la Vitamina B12? In linea di massima, essa è presente in tutti gli alimenti di origine animale: carne rossa e bianca, pesce, uova, latticini, molluschi, crostacei, frutti di mare come vongole e cozze, fegato animale.
A cosa è dovuta la carenza di vitamina B12?
La carenza alimentare di vitamina B12 è determinata di solito da un inadeguato assorbimento, ma un deficit si può sviluppare nei vegani che non assumono integratori vitaminici.