L'alimentazione del ciclista professionista si basa su un elevato apporto di carboidrati (60-120g/ora in gara) da gel, bevande e cibi solidi leggeri, proteine magre per il recupero e grassi sani, il tutto gestito per un totale di 4.000-9.000 calorie al giorno, con pasti pre-gara ricchi di carboidrati complessi (pasta, riso) e pasti post-gara mirati al recupero muscolare, integrando liquidi ed elettroliti costantemente.
Mangiare caramelle Haribo durante l'attività fisica svolge un ruolo importante nel fornire ai ciclisti un apporto costante di glucosio, che può aiutare a mantenere i livelli di energia e ritardare l'esaurimento delle riserve di glicogeno.
Se passeggia in bici (10 km all'ora) mediamente consumerà 4 calorie (kcal) ora per chilo di peso corporeo, cioè circa 300 kcal ogni ora (l'equivalente di 80 g di pasta con pomodoro e 1 cucchiaio d'olio).
Sì, l'alimentazione. Pogacar riesce a mangiare fino a 130 grammi di carboidrati ogni ora mentre pedala, grazie a bevande speciali con zuccheri diversi (fruttosio e glucosio) che il corpo assorbe più facilmente.
Tutto inizia con la colazione della mattina che deve essere molto ricca in carboidrati. Solitamente i ciclisti mangiano pane con marmellata e un piatto di pasta. Ciò deve avvenire almeno 3 ore prima della gara proprio per dare tempo al corpo di digerire completamente il cibo ingerito».