Domanda di: Sig. Ilario Costa | Ultimo aggiornamento: 17 febbraio 2026 Valutazione: 4.1/5
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La colazione russa (zavtrak) è solitamente un pasto abbondante, nutriente e spesso salato, pensato per fornire molta energia. I cibi principali includono kasha (porridge di avena o grano saraceno), bliny (crepes) o oladi (frittelle) serviti con panna acida (smetana) o marmellata, e syrniki (frittelle di ricotta).
Nella tradizionale colazione russa è fondamentale la kaša, una specie di porridge a base di avena o grano saraceno, molto amata dallo zar Pietro il Grande e dal suo ministro delle finanze Gur'ev, che ne ideò una versione per festeggiare la vittoria su Napoleone.
Bortsch. Il bortsch è forse il piatto russo più famoso: si tratta di una zuppa di carne di manzo e barbabietola che si distingue, oltre che per il sapore, per il colore intenso dato dalla barbabietola.
Normalmente in Russia a pranzo si mangia una zuppa come primo (i russi amano le zuppe!), un piatto di carne o di pesce con un contorno per secondo e il dessert. Le zuppe in Russia esistono davvero in ogni modo: calde o fredde e anche dolci.
Successivamente è stato introdotto il caffè istantaneo, le macchine da caffè e altri strumenti per prepararsi un delizioso caffè casalingo, quindi oggi ci sono molti più russi che prediligono questa bevanda piuttosto che il tè. Gran parte dei russi bevono principalmente caffè con latte e zucchero.