Mangiare dopo mezzanotte non fa ingrassare automaticamente, ma aumenta il rischio di aumento di peso poiché il metabolismo è più lento e la tendenza è consumare cibi ipercalorici per fame emotiva o stanchezza. Il fattore principale è il bilancio calorico totale giornaliero: mangiare tardi spesso comporta un eccesso di calorie rispetto al fabbisogno.
Lo studio ha rilevato un aumento del rischio di mortalità più del doppio per diabete in quelli che cenano tra le 23 e mezzanotte. Nel gruppo ad alta intensità calorica il rischio di mortalità generica aumentava del 21%, mentre quella per diabete era quasi doppia.
Un aumento di peso: se mangiamo di notte, il nostro metabolismo è più lento e brucia meno calorie. Inoltre, se mangiamo cibi ricchi di zuccheri o grassi, il nostro organismo tende a immagazzinarli sotto forma di grasso, soprattutto nella zona addominale.
Il risultato? Chi mangiava dopo le 20 perdeva meno peso, ma solo perché consumava più calorie totali e saltava la colazione. Quando i ricercatori hanno analizzato donne con lo stesso apporto calorico giornaliero, la differenza di peso è sparita.
Qual è l'orario migliore per mangiare e dimagrire?
Il verdetto scientifico. L'orario migliore per cenare se vuoi dimagrire e dormire bene è tra le 19:00 e le 20:30 per la maggior parte delle persone, assumendo un orario di sonno intorno alle 23:00-24:00. Ma ricorda: è più importante cenare leggero e bilanciato che rispettare rigidamente un orario.