Perché il biologico costa di più?
Domanda di: Bettino Ferraro | Ultimo aggiornamento: 11 febbraio 2026Valutazione: 4.6/5 (34 voti)
Il cibo biologico costa di più principalmente a causa di rese per ettaro inferiori (spesso quasi la metà del convenzionale), maggiori costi di manodopera, assenza di pesticidi/fertilizzanti chimici, pratiche agricole più complesse e i costi delle certificazioni necessarie. Inoltre, l'allevamento biologico richiede tempi più lunghi e maggiori cure per gli animali.
Perchè il biologico costa di più?
Partendo dalla produzione primaria, occorre osservare che le rese produttive del bio sono in genere più basse di quelle convenzionali e, pertanto, i prodotti agricoli costano generalmente di più ovvero godono di un “premium price” che ripaga questa minore resa e, conseguentemente, il costo della materia prima per il ...
Il biologico è davvero sano?
Gli alimenti biologici non sono più nutrienti, e quindi preferirli non porta ad avere un'alimentazione più sana.
Quanto pagano il biologico a ettaro?
I pagamenti per l'agricoltura biologica variano notevolmente in base alla regione, al tipo di coltura e al programma (PAC, PSR), con cifre che possono andare da circa 144 €/ha per i seminativi a oltre 800-900 €/ha per colture specializzate come vite e frutta, tramite Misure Specifiche (M11) e Ecoschemi (SRA), con contributi annuali che coprono diverse fasce, ad esempio 400€/ha per seminativi, 900€/ha per orticole, 800€/ha per fruttiferi nel bando Veneto 2025/2026, mentre la PAC (Ecoschema 4) paga intorno ai 64-77€/ha, con sostegni aggiuntivi per giovani agricoltori e aree svantaggiate.
Il biologico fa ingrassare?
Diversi studi hanno riportato che un maggiore consumo di cibo biologico è associato a un peso corporeo inferiore e a un minor rischio di obesità e ciò anche quando si controllavano i fattori legati allo stile di vita.