Qual è il piatto tipico della Borgogna?

Domanda di: Dott. Carlo Colombo  |  Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023
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Il boeuf bourguignon è uno stufato di manzo cotto con verdure ed aromi nel vino rosso. Il vino utilizzato per questa preparazione tradizionalmente è il Pinot Noir, considerato il Re dei vini della Borgogna: un vino fine, elegante e dai profumi eterei.

Cosa si mangia in Borgogna?

Tra le più famose specialità borgognone si annoverano: le escargots de Bourgogne escargots de Bourgogne, jambon persillé, manzo alla borgognona, manzo charolais, coq au vin, œufs en meurette, tartufo di Borgogna (Tuber uncinatum)... La regione è famosa anche per i suoi vini.

Qual è la specialità tipica di Dijon?

Una delle maggiori attrazioni di Digione è senza dubbio la sua gastronomia. E' questa la città produttrice per eccellenza della mostarda (moutarde de Dijon), del pain d'épices e della crema di ribes nero (cassis) utilizzata per il tipico aperitivo francese, il Kir.

Cosa si mangia a Dijon?

Digione vanta una lunga tradizione gastronomica: la senape (moutarde), lo sciroppo di ribes nero (cassis) ingrediente fondamentale del Kir, il pan d'épices, il boeuf bourguignon, le lumache alla borgognona sono solo alcuni dei vanti culinari della città.

Dove mangiare Borgogna?