Quali sono i latticini da evitare in gravidanza?
Domanda di: Sig.ra Giovanna Farina | Ultimo aggiornamento: 19 marzo 2023Valutazione: 4.6/5 (59 voti)
A rischio i formaggi “blu” o a crosta molle “Anche quando sono prodotti con latte pastorizzato, sono da evitare, inoltre, i formaggi a crosta molle e untuosa, come camembert, brie, roquefort, taleggio, feta, gorgonzola, tome e tomini.
Quali formaggi e latticini si possono mangiare in gravidanza?
Tutti i formaggi a pasta dura, prodotti con latte pastorizzato come: Parmigiano: fonte di calcio con un buon apporto in minime quantità. Pecorino romano. Grana Padano.
...
Quindi il via a:
...
Quindi il via a:
- Mozzarella.
- Mozzarella di Bufala Campana.
- fiocchi di latte (cottage cheese)
- Quark.
- Ricotta.
Perché non si può mangiare la mozzarella in gravidanza?
Se ottenuti con latte crudo, essi possono esporre ad infezioni batteriche di vario genere rendendo il consumo sconsigliato in gravidanza.
Quali sono i latticini pastorizzati?
Nel caso dei formaggi a latte crudo, il latte non subisce alcun trattamento termico prima di essere lavorato. La famiglia dei formaggi a latte pastorizzato, più numerosa, comprende invece prodotti realizzati con latte sottoposto al trattamento termico della pastorizzazione.
Quali sono i latticini non pastorizzati?
Eccone alcuni:
- Parmigiano Reggiano Dop – solo latte vaccino crudo ( noi abbiamo scelto quello del Caseificio Gennari)
- Grana Padano Dop – solo latte vaccino crudo (noi abbiamo scelto quello di Lattebusche)
- Fiore Sardo Dop – latte crudo di pecora (noi abbiamo scelto quello di Argiolas Formaggi)