Da che età si può dare? Dai 12 mesi in su, quando lo svezzamento è completato e il bambino mangia a tavola con i grandi, si può iniziare a salare anche per lui. Ma con parsimonia.
Dopo il primo anno di età del bambino dunque è possibile iniziare ad aggiungere gradualmente il sale, facendo attenzione a non esagerare. Ecco qui i quantitativi consigliati dal Dipartimento di salute e assistenza sociale inglese: Fino a 12 mesi: meno di 1 g di sale al giorno (meno di 0,4 g di sodio).
Fino a 12 mesi zucchero e sale vanno assolutamente evitati. E in generale, anche dopo il primo anno, è necessario ridurre al massimo il loro consumo in quanto, secondo alcune ricerche scientifiche, possono favorire la predisposizione a obesità e ipertensione.
Per insaporire le prime pappe del piccolo, si può cominciare con il formaggio stagionato grattugiato, tipo parmigiano o grana. In realtà, più che un condimento, il formaggio rappresenta un vero e proprio alimento che, oltre a insaporire la pappa, la arricchisce dal punto di vista nutrizionale.
Eventualmente, lo si può introdurre col latte vaccino che dovrebbe essere a mio avviso introdotto dopo l'anno di vita. Lo zucchero va evitato nei primi due anni di vita, non c'è motivo per aggiungere zucchero semplice ai prodotti per l'infanzia.