Domanda di: Alessio De luca | Ultimo aggiornamento: 18 marzo 2023 Valutazione: 4.2/5
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Mercati all'origine in recupero dopo Natale
Il prezzo medio nazionale dell'olio d'oliva extravergine all'origine registrato da Ismea nella seconda settimana di gennaio 2023, risulta attestato a 6,04 euro al chilogrammo, in aumento sulla settimana precedente di 0,03 euro al chilogrammo (+0,4%).
Se siamo di fronte ad un vero olio extravergine di oliva Italiano, lavorato con metodi artigianali (senza coadiuvanti ed enzimi chimici per migliorare la resa) il suo costo medio non deve essere a meno di 7-9 euro al litro (prezzo medio periodo 2015/2021), per il 2022 il prezzo è più alto.
Parlando di olio extravergine di oliva e di prezzo, un vero olio extravergine di oliva, lavorato con metodi artigianali che preservano tutte le qualità del prodotto finito, deve costare sui 7-8 euro al litro.
Il prezzo medio di un litro di olio extravergine di qualità prodotto nell'Italia centrale è di circa 8 – 13 euro. Sugli scaffali dei negozi si possono riscontrare prezzi che oscillano tra 10 e i 14 euro al litro, anche in queste regioni si possono riscontrare prezzi con punte che arrivano a superare anche i 30 euro.